PROYECTO DE VIDA

Somos Mar y Rafa agricultores y productores de aceite de oliva virgen extra "AOVE LA CASERIA", queremos hacerte partícipe de nuestro proyecto de vida el cual ha sido uno de los proyectos más emocionantes a los que nos hemos enfrentado, "obtener el oro líquido de nuestros olivos". 

Después de años desarrollando el trabajo de campo, con el mimo que conlleva, es una satisfacción a nivel profesional y personal obtener nuestro aceite. Es una sensación que te llena de gozo y de adrenalina para seguir desarrollan el trabajo. 

Empezamos con la planificación de la campaña, la maquinaria que se va a usar, las cuadrillas de personal, finalizada la campaña de recolección, entran al campo los podadores, y se combinan los trabajos de poda, picadora, pues incorporamos los restos de poda que sirven como materia orgánica y también tratamientos foliares, tras éstos trabajos, se empieza con el riego de la finca, nuestro campo se riega con el agua del Embalse de la Bolera que es rica en minerales y nutrientes, la vigilancia es fundamental para optimar el agua de riego y de nuevo se combinan los tratamientos foliares y picadora de hierba, en aquellas fincas en la que los caballos no entran a pastar y no podemos usar la desbrozadora de diente, y así hasta primeros de octubre que es cuando se empieza con la nueva campaña de recolección.

Y todo se vuelve a repetir...

Desde nuestros inicios hemos sido muy perseverantes  en hacer un trabajo bien hecho para obtener el mejor resultado. que es el zumo de aceituna "Aove La Casería".

        OLIVARES VIVOS

Uno de nuestros objetivos es mantener la vida en nuestro olivar, por eso le damos una gran importancia al suelo de nuestros campos, un aporte de estiércol nos ayuda a aumentar los niveles de nutrientes, mejora la estructura y conductividad hidráulica, incrementa el contenido de materia orgánica y actividad microbiana, para ello usamos nuestras yeguas que forman la Yeguada EL NAVAZUELO  que a través de la desbrozadora a diente que mantienen la cubierta vegetal, estercolan en el campo de forma natural, mientras que el resto de las fincas se aportan de forma mecánica con un remolque esparcidor.

NUESTRO PROCESO

AOVE LA CASERÍA es un aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada de la variedad picual, obtenido a través de una selección de olivos centenarios y en un entorno natural y respetuoso por el medio ambiente.

Todo el proceso está basado en el esmerado trato en el cultivo de los olivos, preservando la BIODIVERSIDAD del entorno tanto a nivel de mantenimiento y conservación de la flora arvense, como el cuidado de las aves y vida animal salvaje. 

La recolección de la aceituna en su momento óptimo de madurez, durante el mes de octubre y su transporte a la almazara en el mínimo tiempo, la cuidada molturación de la aceituna en la almazara bajo las condiciones más idóneas para conservar todos los aromas y sabores, y por último su almacenamiento y envasado conseguimos obtener nuestro oro líquido.

 

FINCA LA CASERIA

La Finca La Casería está situada en Pozo Alcón, es una finca que por todos sus rincones tiene y prevalece su historia, pues era muy conocida en toda la comarca por ser la de mayor volumen en hectáreas. Más de 100 hectáreas convierten todo nuestro entorno en un MAR DE OLIVOS que con su labranza y labores ofrecían oportunidades a tantas familias. Dispone de una almazara histórica con capazos y piedras de molino, que cuando uno entra en su interior lo traslada al pasado de forma natural.

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